深圳新聞網2024年10月15日訊（記者 常軍平）10月15日，中國首個“四零餐廳”——深圳麥當勞梅沙萬科餐廳正式開業，這家餐廳按照國際權威綠色建筑認證LEED（Leadership in Energy & Environmental Design，能源與環境設計先鋒）凈零認證標準設計和建造，同時滿足LEED凈零認證中全部四項認證——零碳（Zero Carbon）、零能耗（Zero Energy）、零廢棄物（Zero Waste）和零水耗（Zero Water）。

深圳麥當勞梅沙萬科餐廳也將在完成數據采集和驗證后，成為全球首個實現LEED四項凈零認證的快捷餐廳。麥當勞中國不斷創新，推動新模式的綠色餐廳建設，為慶祝這個全新綠色餐廳里程碑，麥當勞中國特別攜手碰碰狐旗下鯊魚寶寶（PINKFONG Baby Shark），推出麥當勞綠色餐廳主題曲及MV，通過一系列創意內容及互動，邀請消費者擁抱綠色低碳的生活方式。

“麥當勞中國以‘綠色增長引擎’驅動業務高速發展。2018年起，麥當勞中國以LEED標準設計和建造新的餐廳，目前我們的6500家餐廳中，有超過3300家為獲得LEED認證的綠色餐廳。”麥當勞中國首席執行官張家茵表示，“麥當勞深圳梅沙萬科餐廳，是我們綠色餐廳家族中的第三個‘零碳餐廳’，也將是中國范圍內，甚至全球范圍內首個實現LEED凈零全部四項認證的‘綠色大滿貫’快捷餐廳。以它為新的起點，我們將繼續發揮品牌影響力，用熱愛服務社區與地球。”

“點面結合”，不斷探索綠色餐廳建設新模式

餐廳是麥當勞業務的核心，麥當勞中國以“點面結合”的方式推動餐廳的綠色減碳，通過大規模的LEED認證綠色餐廳產生對環境積極的影響，同時在“面”的基礎上，麥當勞中國積極與各方緊密協作，探索“點”上的試點與創新，為綠色餐廳的建設不斷打造新標桿，推動新模式。深圳麥當勞梅沙萬科餐廳坐落于深圳市先鋒示范性綠色近零碳社區“鹽田區生物圈三號——大梅沙萬科中心碳中和實驗園區”，是麥當勞中國推動綠色餐廳進程中的全新里程碑。

深圳麥當勞梅沙萬科餐廳將成為中國首個“四零餐廳”

該“四零餐廳”全部用電設備的供電均來自園區屋頂的光伏，碳足跡接近于零。此外，餐廳對垃圾進行分類回收和循環利用，并通過園區的“黑水虻廚余處理技術”，對運營過程中產生的濕垃圾進行生物處理，將廚余垃圾在地資源化，實現“無廢運營”。同時，餐廳還借助園區的雨水收集系統及中水處理系統，回收廚房用水，實現水的循環利用，保持水使用平衡為零。餐廳70%制冷設備使用低GWP（全球變暖潛能值）制冷劑，使GWP降低70%，屬麥當勞中國首次實踐。值得一提的是，麥當勞在該餐廳內首次使用了行業高新建材“固碳磚”——約23m3磚墻內封存了約380kg二氧化碳，相當于一棵棕櫚樹37年吸收的二氧化碳總量。

生物圈三號·大梅沙萬科中心碳中和實驗園區為“四零餐廳”的實現奠定了堅實基礎，確保餐廳在碳排放、能源使用、廢棄物管理和水資源管理等方面達到行業高標準。“四零餐廳”充分利用園區先進的技術配套，結合麥當勞成熟的建材施工、能源管理方案，全程減少對環境的影響，標志著麥當勞綠色餐廳建設的全新里程碑。

萬科集團創始人、深石集團創始人、萬科公益基金會理事長王石表示：“我們相信，建設綠色社區不僅是企業的責任，更是對未來的承諾。綠色社區的構建需要每個企業、每個個體的共同努力，麥當勞與萬科的合作將為這一愿景注入新的動力。我們希望通過這一項目的落成，鼓勵更多企業參與到綠色轉型的浪潮中來。”

生物圈三號·大梅沙萬科中心碳中和實驗園區

在麥當勞“四零餐廳”，全部裝修材料獲得國際權威標準綠色衛士（GREENGUARD）環保認證，從源頭控制化學污染物的釋放。餐廳內90%的用能設備獲得能源之星（Energy Star）認證，整體降低用電能耗需求。“智能能耗管家”可提升運營效率，有效減少碳排放。空調和照明設備結合餐廳運營場景，實現數字化自動管理，既能滿足消費者對舒適度的需求，又有助于達成節能減耗的目標。

和鯊魚寶寶一起，為下一代創造更美好的未來

為了讓消費者更直觀地了解綠色餐廳，麥當勞中國攜手全球家庭娛樂品牌“碰碰狐（PINKFONG）”，與其旗下知名環保親子IP 鯊魚寶寶（Baby Shark）合作，打造了一系列線上線下創意活動，通過社交互動加深消費者對綠色環保理念的了解。

即日起，《麥當勞綠色餐廳之歌》將在麥當勞中國超6500家餐廳播放，該歌曲改編自《Baby Shark Dance（鯊魚寶寶體操）》這一風靡全球的經典曲目。膾炙人口的旋律、輕松可愛的歌詞，麥當勞邀請全國消費者一起，共同表達對地球的熱愛。麥當勞中國還與鯊魚寶寶（Baby Shark）共創科普漫畫，解析“四零”概念，分享深圳“四零餐廳”的綠色運營模式。

麥當勞中國與鯊魚寶寶（Baby Shark）共創科普漫畫，解析“四零”概念

10月14日起，全國消費者可以在麥當勞App或微信小程序上，參與“碰碰狐主題”積分抽獎活動，贏取0元麥香魚、主題周邊、日歷小組件等“四零餐廳”開業福利。深圳市全部麥當勞餐廳也統一更換了鯊魚寶寶（Baby Shark）主題紙袋封口貼，部分餐廳還將贈送“四零”科普漫畫貼紙。在深圳的消費者可前往就近麥當勞餐廳參與活動，進一步了解中國首家“四零餐廳”。（本文圖片由麥當勞提供）