讀特客戶端·深圳新聞網2022年5月25日訊（記者 胡津瑋 牛耘 翁瑞峰 袁征一方）“星期三查餐廳，讓深圳人吃得更放心。”夏日到來，冰涼 解暑的茶飲在炎熱的天氣里，備受市民朋友們的喜愛。那商場中人們熟知的茶飲品牌店，在食品安全方面做得如何呢？本期“星期三查餐廳”就來到位于龍華區大浪街道的后浪新天地商場，對這里的奈雪的茶和星巴克兩家知名品牌茶飲店進行突擊檢查。經檢查，整體情況良好，但仍發現個別問題需整改，如星巴克儲藏柜中私人物品與食材混放等。

奈雪的茶：總體情況良好，食品安全培訓待加強

執法行動開始前，龍華區人大代表張釗從該商業中心茶飲店名單中隨機抽取了兩家店進行本次執法檢查，分別是奈雪的茶和星巴克。

根據疫情防控需要，在掃碼測溫后，執法人員一行進入奈雪的茶，來到食品安全信息公示欄。記者在現場看到，目前該茶飲店食品量化等級為B級。執法人員表示，該茶飲店的信息公示較完善。

在后廚，執法人員重點檢查了進口奶油等各類食材的標識標簽、儲存溫度等情況，均符合要求。當詢問店鋪負責人水果報損情況時，店鋪負責人表示，水果報損后會直接廢棄處理。

茶飲店安裝有濾水器，執法人員提醒商家負責人，需半年做一次水質檢測并更換濾芯。在查看該店鋪直飲水水質報告后，執法人員表示該店鋪水質符合要求。

“藍馬甲”快檢人員也來到現場，對茶飲店的食品添加劑進行抽樣檢查。檢查結果將于數日后公布。

在索證索票、臺賬管理方面，執法人員發現該店在供應商資質、水果進貨臺賬、核酸檢測記錄等方面記錄較完善，但從業人員培訓記錄較少，建議加強對從業人員的培訓。

星巴克：臺賬管理較完善，私人物品與食材混放需整改

在星巴克，執法人員按照檢查流程，首先查看了該店鋪的食品安全公示欄。目前該店鋪量化評級為A級。

在星巴克后廚，執法人員對奶制品、酒水等食材的標簽標識等信息進行了檢查。在檢查冰柜時，執法人員發現，柜內存在店員私人物品與店內食材混放的現象，有食品安全隱患，需整改。

在后廚濾水器處，執法人員同樣對店鋪負責人做出提醒，要求每半年更換一次濾芯并做水質檢測，并要求查看該店直飲水水質報告。

后廚檢查完畢后，執法人員與人大代表一同查看索證索票、水質報告等資料。經查看，臺賬資料管理較完善，但建議可以增設電子檔案，更加便于檢索。

執法人員與人大代表一同查看臺賬資料。

執法人員提醒：建議消費者留意商家是否亮照經營

深圳市市場監督管理局龍華監管局大浪所執法人員謝海翔對今天的行動做出總結。他表示，本次檢查整體較規范，但仍有小問題需改進。例如，星巴克食品柜中存放了員工的自帶餐具等問題。他提醒廣大消費者，前往茶飲店消費時，可以有意識地查看店鋪是否亮照經營；飲用時，注意留意水果是否新鮮。

深圳市市場監督管理局龍華監管局大浪所執法人員謝海翔

“在查看兩家茶飲店后廚和操作區域時，從消費者的角度，直觀感受到了兩家店鋪的干凈整潔；而從專業角度的定性定量的分析，市監局也會給出檢測結果。”龍華區人大代表張釗分享參與本期行動的感受時說道，“食品安全是頭等大事，本期執法工作做得很好。整體而言，兩家茶飲店鋪情況也不錯，希望以后能繼續保持”。

龍華區人大代表張釗